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2006年06月20日 (火) | 編集 |
沈香茶の故郷には、豊臣秀吉が愛した由緒正しい「和菓子」が、あります。
創業400年以上も続いてる 「御菓子 司本家 菊屋」の「御城之口餅」(おしろのくちもち)と
いいます。
鶯餅の原型とも言われている、和菓子です。
今のご主人は、二十五代目だそうで。。。。。(ｼ_ _)ｼ ﾊﾊｧｰ
一口サイズの薄い餅に粒あんを包み、きな粉をまぶしたお菓子で、甘すぎずポンポンと
何個でも食べれて、沈香茶は甘いものは苦手なのに、この「御城之口餅」だけはほんとに
美味しくて、20個ぐらいはいけますw。
●御城之口餅●
安土桃山時代になり、茶道が確立されると、和菓子の文化も徐々に
盛んになっていった。
大和、紀伊、和泉を治めていた郡山城主・豊臣秀長も茶道に造詣（ぞうけい）が深く、
しばしば茶会を開いていたという。
ある時、兄である関白・秀吉を城中に招いて茶会を催すことになった。
その時に、
御用菓子司だった「菊屋」の初代・治兵衛に作らせたのが、この「御城之口餅
（おしろのくちもち）」。
これを食べた秀吉はいたく気に入り、「鶯餅（うぐいすもち）」と
名付けよ、と言ったという。
きなこに青大豆を使っていたことから、そう名付けたのではないかと推測される。
それ以来、「菊屋」は、名物「鶯餅」として売り出した。
城の大手門入り口に店があったことから、いつしか人々に「御城之口餅」
と呼ばれるようになっていった。
大和に伝わる古い子守歌の中でも歌われたという
もし、食べる機会がありましたら、ぜひどうぞ。
甘いもの苦手な方でも、さっぱりとした甘さですので、きっとお気に召すと思います。
●本日の夕食(6/15)●
※海鮮の中華炒め(エビ・イカ・ホタテ・青梗菜・舞茸・人参)
※豚汁(豚バラ・じゃが芋・玉葱・人参・ネギ)
※干し大根の酢の物
※白ご飯
●本日の夕食(6/16)●
※豚テキとじゃが芋のニンニク炒め
※新タマネギとトマトのサラダ
※自家製ぬか漬け(ナス・きゅうり)
※白ご飯
●本日の夕食(6/20)●
※塩シャケ
※ジョニー豆腐の冷奴
※マカロニサラダ(ツナ・人参・レタス)
※柔らかジャコの醤油かけ
※白ご飯
創業400年以上も続いてる 「御菓子 司本家 菊屋」の「御城之口餅」(おしろのくちもち)と
いいます。
鶯餅の原型とも言われている、和菓子です。
今のご主人は、二十五代目だそうで。。。。。(ｼ_ _)ｼ ﾊﾊｧｰ
一口サイズの薄い餅に粒あんを包み、きな粉をまぶしたお菓子で、甘すぎずポンポンと
何個でも食べれて、沈香茶は甘いものは苦手なのに、この「御城之口餅」だけはほんとに
美味しくて、20個ぐらいはいけますw。
●御城之口餅●
安土桃山時代になり、茶道が確立されると、和菓子の文化も徐々に
盛んになっていった。
大和、紀伊、和泉を治めていた郡山城主・豊臣秀長も茶道に造詣（ぞうけい）が深く、
しばしば茶会を開いていたという。
ある時、兄である関白・秀吉を城中に招いて茶会を催すことになった。
その時に、
御用菓子司だった「菊屋」の初代・治兵衛に作らせたのが、この「御城之口餅
（おしろのくちもち）」。
これを食べた秀吉はいたく気に入り、「鶯餅（うぐいすもち）」と
名付けよ、と言ったという。
きなこに青大豆を使っていたことから、そう名付けたのではないかと推測される。
それ以来、「菊屋」は、名物「鶯餅」として売り出した。
城の大手門入り口に店があったことから、いつしか人々に「御城之口餅」
と呼ばれるようになっていった。
大和に伝わる古い子守歌の中でも歌われたという
もし、食べる機会がありましたら、ぜひどうぞ。
甘いもの苦手な方でも、さっぱりとした甘さですので、きっとお気に召すと思います。
●本日の夕食(6/15)●
※海鮮の中華炒め(エビ・イカ・ホタテ・青梗菜・舞茸・人参)
※豚汁(豚バラ・じゃが芋・玉葱・人参・ネギ)
※干し大根の酢の物
※白ご飯
●本日の夕食(6/16)●
※豚テキとじゃが芋のニンニク炒め
※新タマネギとトマトのサラダ
※自家製ぬか漬け(ナス・きゅうり)
※白ご飯
●本日の夕食(6/20)●
※塩シャケ
※ジョニー豆腐の冷奴
※マカロニサラダ(ツナ・人参・レタス)
※柔らかジャコの醤油かけ
※白ご飯
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