しみじみと季節を感じるこの頃。。。 Myブームなのです。( ・ﾉｪ･)

沈香茶♪のきままな日記と気に入ったもの、お薦めしたいものなど、徒然なるままにご紹介していきたいと思っています。

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Myブームなのです。( ・ﾉｪ･)

2006年06月16日 (金) | 編集 |

最近、自分ちでちと「ぬか漬け」を、作ることにしました。

というのは、漬物用のタッパー(重し付き)を見つけてしまって、なぜか漬けてみようと
いう気になってしまったからですw。
大きさも冷蔵庫に収まる大きさだし、なによりも沈香茶は、ぬか漬け大好き人間なのですぅ～w。

実家には10年からのぬか床があって、小さい頃からぬか漬けは、沈香茶の好物でした。
小学生の頃、父親方の実家が近くで農家してて、漬ける胡瓜とかナスとかが無くなると、
父親から「ばぁちゃんとこから取ってこい」って言われて、自転車10分ほど走り、ばぁちゃんの
畑より、勝手に取って帰って漬けてましたw。 ( ´艸‘)ﾑﾌﾟﾌﾟ
もぎたてで新鮮だし、とても美味しく漬かって、おかずなしでもご飯が超( ﾟДﾟ)ｳﾏｰでした。

で、さっそく沈香茶も漬けることに。。。。
ヌカに米のとぎ汁を入れて味噌ぐらいの堅さにし、昆布・塩・鷹の爪をいれてよくかき混ぜます。
そして、塩摺りした胡瓜やナスを漬けこみ、空気が入らないようにペタペタとおさえ、
表面を平らにし重しのせて、冷蔵庫へ。。。これで完了w。
あとは、一晩待つだけ(*´-｀)ﾈｰ。

　●漬物用タッパー●